融-西餐廳位於酒店的五樓，時尚現代的設計風格，透過全幅落地玻璃就能看到外面靜水準臺的迷人景色，雅觀竹林，美景與美食的雙重享受。入夜之後，您亦可漫步到戶外瀾庭平臺，極富情調和浪漫氣息，在這裏享受城市中央難得的園林景觀。5樓還有一處悅讀吧，既可歇息，也可閱覽圖書，享受片刻悠閒寧靜；在5樓設計了兩個連通的小型多功能宴會室，配備先進齊全的投影設備，為會議洽談提供便利，也可作為西餐宴會包間，舉行長桌晚宴，是您商務休閒的不二之選。
五楼融·西餐厅午餐用餐时间为12点到14点
五楼融·西餐厅早餐用餐时间为7点到10点
五楼融·西餐厅下午茶时间为14点到17点
曾任職武漢晴川假日酒店，武漢富力威斯汀酒店，意大利歌詩達國際郵輪副廚師長
武漢亞洲大酒店，武漢玉豐國際酒店西餐總廚
2012年獲得西餐高級烹調師職業資格證書
擅長意法料理，西班牙菜餚製作
西餐廳總餐比特100個，時尚現代的設計風格，中西結合，為賓客提供溫馨、專業、高效和高檔的用餐氛圍。融-西餐廳菜式融合了中西元素，選材新鮮，從搭配和味道進行無限創新，讓您回味無窮。
包廂·體驗
五樓西餐廳內還有個多功能會議廳，可容納80人，配備最先進的現代化會議設備，讓您的會見和發言更顯氣派，是舉辦中小型公司會議或商務活動的理想場地之選。除此之外，蕩漾再水池中還有兩個西式包房——日晟、月恒，每個包房可容納10位賓客，是宴請貴賓，開小型會議場地的不二之選。